FODMAP

FODMAP je skratka, ktorá ukrýva tieto významy:

F –fermentovateľné
O – oligosacharidy – fruktány a galakto-oligosacharidy – nájdeme ich v potravinách akými sú pšenica, raž, cibuľa, cesnak a strukoviny
D – disacharidy – laktóza – obsahujú ich mliečne výrobky ako mlieko, mäkké syry, jogurty
M –monosacharidy – fruktóza – obsahuje ju med, jablká, vysoko fruktozované sirupy....
A – a
P - polyoly – sorbitol a manitol - nájdeme v niektorom druhu ovocí, zelenine a umelých sladidlách

Presne tieto potraviny potrebujete v eliminačnej fáze vynechať. Mohli by sme ich aj označiť aj High Fodmap potraviny. Je potrebné prejsť na Low Fodmap potraviny, ktoré sa naopak odporúčajú konzumovať. Keď sa na to pozeráte, tak zrejme z vášho jedálnička ubudne väčšia časť bežne konzumovaných potravín počas dňa. Problém určite nastáva v tom, ako si zostaviť jedálničiek počas dňa a čo vlastne konzumovať. Ide o pomerne prísnu diétu, preto je dôležité sa psychicky naladiť a pripraviť tak, aby váš jedálničiek bol chutný a zároveň pestrý. Nie je to až tak strašné, ako to vyzerá, len si treba urobiť správny zoznam potravín, nakúpiť vhodné potraviny a môžete si vykúzliť chutné, zdravé a výživne jedlá.