Myslím, že všetci milujeme dobré, kvalitné jedlo s príjemnou spoločnosťou v obľúbenej reštaurácii. Ak dodržiavate zásady fodmap diéty, alebo ste v eliminačnej diéte, tak to môže byť obtiažne. Sledovať okolie ako si spokojne vyberá z ponúkaného menu, na čo má chuť a vy sa rozhodujete, či svoju trpkú diétu porušíte a predstavíte si následné prejavy, sprevádzané nafúknutým bruchom, či bolesťami alebo budete mať pevnú vôľu a budete naďalej pokračovať v predpísanej diéte. Vieme, že najlepším riešením je dodržať diétu a zdržať sa lákavého voňavého jedla. Ponúkam vám nasledujúce jednoduché tipy ako svoju návštevu v reštaurácii premeniť na príjemné stretnutie s priateľmi a chutným jedlom.

*namiesto rozhodovania sa na mieste akú reštauráciu/kaviareň navštívite, si radšej urobte dopredu online prieskum reštaurácií/kaviarní s ich ponukami, ktoré budú schopné ponúknuť vhodné jedlá aj počas low fodmap diéty

* ak viete, ktoré potraviny vám určite spôsobujú problémy, tak  ich poproste aby vám ich pripravili bez ich použitia, medzi také zaradzujeme napr. pšenicu, cesnak, cibuľu a iné

* najvhodnejšie je objednať bezlepkové, bezlaktózové jedlo (ako už určite viete, tak reštaurácie sú povinné označovať alergény v jednotlivých jedlách)

* vyberte si jedlá, ktoré sú založené na bielkovinách (ryba, červené mäso, hydina) a kombinujte ich so zeleninou/šalátom/zemiakmi/ryžou/ryžovými rezancami radšej ako s chlebom či pšeničnými cestovinami

* určite sa vyhnite omáčkam, komplikovanejším jedlám, pri ktorých je oveľa náročnejšie zistiť ich zloženie. Je veľmi pravdepodobné, že takéto jedlá budú obsahovať cesnak a cibuľu ako hlavné ingrediencie

* vyhnite sa jedlám, ktoré sú väčšinou tvorené zo zásob (takými sú napríklad polievky a rizoto), veľmi často obsahujú cibuľu a cesnak

* poproste aby vám dip, omáčku či dresing naservírovali osobitne, pretože tie veľmi často obsahujú cibuľu alebo cesnak (predpokladám, že jedno ochutnanie bude stačiť na zistenie, či si ho môžete dovoliť vo väčšom množstve)

* zavolajte do reštaurácie skôr, aby vám vaše jedlo pripravili vopred z povolených surovín v rámci diéty, a tak si vychutnáte jedlo bez výčitiek [1]

Tak teda dobrú chuť

[1] Dr. Jane Varney – Eating out tips and tricks   

https://www.monashfodmap.com/blog/eating-out-tips-and-tricks/